Сушка зерна.
Одним из важных этапов в пост уборочной обработке зерна является его сушка.
Правильное осуществление сушки зерна гарантирует сохранность его качественных признаков и увеличение сроков хранения.
В связи с разработкой новых технологий, производством высокопроизводительных комбайнов, время на уборку зерна сокращается. Следовательно, появляется потребность в высокопроизводительном оборудовании для сушки зерна, которое способствовало бы сокращению потерь зерна при уборке, мобильной передаче зерна с поля на длительное хранение и увеличению сроков самого хранения. С учетом всех потребностей и были разработаны сушилки зерна.
Выбор сушилки.
При выборе оборудования для сушки зерна, следует руководствоваться такими факторами как: безопасность, стоимость, производительность, стабильность производительности, надежность контроля температуры, легкость очистки, наличие соответствующего транспортного оборудования.
Существует два вида сушилок зерна:
-
Сушилки периодического потока;
-
сушилки непрерывного потока.
Сушилки периодического потока работают по схеме: загрузка зерна в бункер-сушка зерна-охлаждение-разгрузка в зернохранилище.
Преимуществами такой сушилки являются:
-улучшение качества зерна;
-компактность и мобильность;
-сокращение себестоимости готовой продукции;
-возможность повышения автоматических процессов.
Сушилки непрерывного потока действуют по принципу непрерывной сушки( сушка зерна осуществляется при движении сверху вниз по бункеру).
Преимущества:
-высокая суточная производительность( 100-2000 т./сут.);
-компактность;
-простота обслуживания;
-контроль всего процесса сушки с помощью датчиков температурного и влажностного режима;
-отсутствие дыма;
-низкое потребление энергии;
-по окончании сушки зерно готово к непосредственному хранению.
Влияние сушки на зерновые.
Сушка зерна может оказывать разнообразное влияние, в зависимости от вида зерна и его дальнейшего предназначения.
Так в мукомольном производстве из-за высокой температуры сушки затрудняется размол зерна( происходит его закал), ухудшается хлебопекарное качество муки.
В зернах кукурузы полностью сохраняется кормовая ценность, но зато теряется всхожесть и становится трудным отделение крахмала.
При сушке зерна, которое предназначено для посева,изготовления солода(кукуруза, ячмень),температура должна быть не выше 45° С. Другие виды зерна могут переносить температурный режим выше 45° С. Но в процессе сушки, всхожесть все-таки снижается. Температура, влияющая на снижение всхожести, напрямую зависит от начальной влажности зерна( влажность выше-температура ниже).
Также при сушке высокой температурой существует возможность изменения внешнего вида зерна, но это не всегда отражается на его качестве.
Для того, чтобы уменьшить повреждение зерна, применяют сушку нагретым воздухом, которая прекращается, когда влажность зерна на 1-2% выше конечной влажности. В результате, высушенное зерно не такое хрупкое и меньше растрескивается.
Таким образом, сушку зерна можно проводить только с помощью специального оборудования, что позволит сохранить его свойства и улучшить качество.
