На откорм телят уходит меньше корма, нежели на откорм взрослых животных. При этом, привес у молодняка больше и мясо более высокого качества. Самым выгодным считается откорм молодняка , который обеспечивает вес телят в 400 килограмм к полутора годам жизни.
Интенсивный откорм молодняка способствует хорошему развитию мышечной ткани и умеренному-жировой. Мясо от таких телят получается нежное, диетическое, сочное. Для того, чтобы получить мясо высокого качества необходимо производить интенсивный откорм молодняка с полугода и до года. Если телят недокармливать в этот период, то это приводит к повышению удельного веса костей и связок и при этом, последующий интенсивный откорм не даст хороших результатов.
Откармливать молодняк, как правило, начинают по достижении им живой массы 300 килограмм.
Существует три основных вида откорма.
Короткий откорм молодняка.
Интенсивный откорм молодняка продолжается до 14-18 месячного возраста телят, живая масса должна составлять 400-420 килограмм. Расчет откорма производят исходя из необходимости получить 1 килограмм суточного привеса.
В рационе кормления должны присутствовать до 8 кормовых единиц, 750 грамм перевариемого протеина, 60 грамм каротина, 43 грамма кальция, 40 грамм поваренной соли, 23 грамма фосфора.
В летний период молодняк откармливают преимущественно зелеными кормами(30-35 килограмм в день), осуществляют подкормку концентратами. Так как набор жира при кормлении зеленым кормом проходит достаточно медленно, то рекомендуется добавлять в рацион молодняка комбикорм, дерть.
Зимой короткий откорм молодняка осуществляют путем раздачи сочных кормов(20 килограмм), соломы(до 3 килограмм), сена(до 4 килограмм), комбикормов(до 3 килограмм), трикальций-фосфата-60 грамм и 50 грамм соли.
Средний откорм молодняка.
Является промежуточным типом откорма. Продолжается в течение 5,5-6 месяцев. Система откорма-умеренно-обильное кормление. Заканчивать средний откорм молодняка следует, когда вес животных достигает 400-450 килограмм.
Продолжительный откорм молодняка.
Осуществляется в течение 7 или 8 месяцев, кормление производится умеренное. Заканчивать продолжительный откорм рекомендуется по достижении животными 2-2,5 лет, живая масса должна составлять 450-500 килограмм. Мясо при таком типе откорма производят жирное, в нем большое количество внутриполостного и подкожного жира.
Стоит помнить, что слишком худой молодняк нельзя ставить на короткий откорм. В таком случае, у них происходит слабое наращивание мышц и откладывается большое количество жира. Прирост массы теленка идет за счет отложения жира, на что требуется еще и большое количество кормов.
